Uve: 50% Shiraz; 50% Cabernet Sauvignon
Provenienza: Lanuvio, vigneti di proprietà dell’Azienda
Tipologia di terreno: di origine vulcanica
Altitudine: 150 m s.l.m.
Metodo di allevamento: Guyot
Densità d’impianto: 3.500 ceppi per ettaro
Raffinato Blend di uve a bacca rossa, Cabernet Sauvignon e Shiraz, dal leggero appassimento in pianta. Il carattere morbido e speziato dei vitigni che compongono questo vino, dona una personalità ricca e suadente al sorso.
Una selezione delle migliori uve Shiraz e Ca-bernet Sauvignon parzialmente disidratate, effettuano pressatura soffice e macerazione temperatura controllata intorno ai 28°C. Dopo la fermentazione alcoolica, il vino viene posto per 12 mesi in barriques di rovere francese.
il colore è un gradevole rosso cupo, da cui emergono aromi fragranti di tabacco, prugna e ciliegie mature. Al palato il vino è “denso” e corposo, con aromi intensi di frutta, caldo e privo di asprezze tanniche e acide.
capace di affrontare diverse tipologie di piatti: dalle carni in umido, arrosto, ai formaggi erborinati e stagionati. Ottimo anche da centellinarsi “in poltrona”.
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